Zitat von Apus Hast du "Ist Kaffee ein „Flüssigkeitsräuber“?, DGE-aktuell 1/2005 vom 12. Januar 2005" gelesen? http://www.laufen.skiclub-aising-pan...f/news/DGE.pdf

Ja habe ich, ich habe die "populäre" Untersuchung aufgeführt, weil sie die fehlerhafte Art des Experiments perfekt nachvollziehbar macht und damit gut mit dem zweiten, wissenschaftlichen und reviewten Beitrag kontrastiert. Die DGE-Studie verfügt über derartig gravierende methodische Defizite, dass ihre Aussage keinen wissenschaftlichen Wert hat. Sie ist ganz offensichtlich quasi-experimentell, was für die Stütze der These, die sie nachweisen will, nicht ausreicht.
Der zweite Beitrag (gibts über jstor, wenn man über einen dfn-zugang verfügt), verfügt über diese methodischen Defizite nicht.

Begründung:
"12 jungen Freiwilligen"

1. Es handelt sich also um Selbstrekrutierungen und nicht um eine repräsentative Stichprobe.
2. Die Probandenanzahl ist extrem gering, was die negativen (Verschiebungs-)Effekte der Selbstrekrutierung verstärkt.
3. Es handelt sich um eine bestimmte Altersgruppe, andere Alterskohorten sind ausgeschlossen.
4. Es gab keine Kontrollgruppe mit gleicher/ähnlicher Ernährung.

"nach Ansicht der Autoren"
Damit belegen die Autoren selbst, dass die eigene Studie wissenschaftlichen Kriterien, insbesondere dem Anspruch, intersubjektiv zu sein, nicht genügt.

Das mag pingelig von meiner Seite klingen, aber man braucht nur mal diese Defizite mit der wissenschaftlichen Methodik abzugleichen, die das DFN für sorgfältige wissenschaftliche Studien definiert hat. Ich finde die Studie in der Formulierung ihrer These gut, aber leider führt sie den Nachweis leider methodisch unzureichend.

Ich handle aber selbst nach der Devise, max. 1 Liter Grün-/Schwarztee/Kaffee sind am Tag das Maximum. Und man muss ein Gespür für die Körpersignale entwickeln, um zu "hören" wenn man durstig ist oder zuviel von obigem getrunken hat. Ich musste erst lernen, Durst nicht mit Hunger zu verwechseln - vielleicht geht das auch anderen Übergewichtigen so.

[metamorphosis]

Da bin ich auch jedesmal verwundert. Die Kaffee und Tee Saga !

Was stimmt denn nun ja?? Ist er gesund oder schädlich?

Meine Oma hatte letztens was am Herzen und viel um.
Wachte nach 14 Tagen im Krankenhaus wieder auf. Sie sprach kaum ein Wort, aber zum Frühstück haben sie ihr erstmal nen Kännchen Kaffee hingestellt. Als ich fragte ob das nicht schädlich sei für ihr Herz und Wohlbefinden, sagte man mir das wäre Unsinn.
Kaffee würde nicht schaden. Habe ich auch nicht schlecht gestaunt!

Vor kurzem habe ich auch gelesen, das Kaffe eben nicht so schlecht ist wie gegelaubt, sondern eher gut. Das aber nur durch die Antioxidantien die enthalten sind. Was immer das auch sein mag!

Aber eines weiß ich ganz bestimmt. Die Zähne vergilben auf jeden Fall und das kann niemand schön reden!

Gruß

[wetterfee]

Zitat von metamorphosis Aber eines weiß ich ganz bestimmt. Die Zähne vergilben auf jeden Fall und das kann niemand schön reden!

Naja, beim Genuss normaler Mengen und durchschnittlicher Zahnpflege ist das auch kein Problem...

[aino]

Mhh, für das mit dem Tee finde ich auch keine logische Erklärung :?

Bei Kaffee habe ich oft von der Normangabe "max. 3 Tassen am Tag, dann ist er nicht schädlich" gelesen.
Daran halte ich mich auch - also nicht zwanghaft, aber wenn ich Kaffee trinke (z.B. auf der Arbeit) trink ich quasi automatisch nur 3, auf mehr habe ich meist gar keine Lust - obwohl ich passionierter Kaffeetrinker bin
Ob er jetzt entwässert, oder nicht.. Man sollte ihn einfach nicht als zu sich genommene Flüssigkeit werten (im Gegensatz z.b. zu Tee), und wenn man ansonsten ausreichend trinkt ist das dann denke ich egal.
Sonstige Nebenwirkungen sind glaub ich individuell verschieden. Ich kenne Menschen, die vertragen einfach keinen Kaffee. Der schlägt ihnen auf den Magen. Oder wenn sie mehr als eine Tasse trinken, kriegen sie Herzrasen (soviel zum Thema herzschädigend...)

[Kaybee]

Na, ich vermute mal Koffein entwässert schon leicht, aber nicht so viel wie es Flüssigkeit dem Körper zuführt. Also so a la -1+5. Im Endeffekt hat man dann als Ergebnis immer noch +4.

Ich trinke eh weder Kaffee noch schwarzen (oder grünen, wobei den schon abundzu) Tee, weil es mir nicht schmeckt. Bin auch Pfefferminz- und Früchteteetrinker, und der ist sicher gesund!

[Düt]

Zitat von BeachCuty Hallo, habe heute in der aktuellen MAXI (Frauenzeitschrift) in einem Ernährungsspecial, das über meherere Seiten ging, gelesen, dass Kaffee nicht wie bisher angenommen ungesund ist, sondern 4-6 Tassen am Tag sind durchaus normal und gesund (irgendwelche Wirkstoffe drin). Auch das Märchen mit dem Entwässern wurde entkräftent. So weit so gut. Was mich jetzt richtig stutzig gemacht hat - einen Satz später steht drin, dass dafür Tee nur in Maßen genossen werden sollte. Zitat: "Maximal 1 Liter pro Tag" Ich trinke zur Zeit 3-4 Liter am Tag, 3/4 davon Tee!! Ansonsten noch Wasser und etwas Saft. Hat schon jemand was davon gehört, wie wird das begründet und was sagen die Ernährungsexperten unter euch dazu? LG Cuty

Vielleicht meinen sie ja, dass wenn man schon 4-6 Tassen Kaffee trinkt, nicht noch zusätzlich mehr als 1L Tee trinken sollte.

Nö im günen und im schwarzem Tee sind ebenfalls diese gesunden Antioxidantien...

[unkraut666]

Ich hab die Empfehlung auch mal gelesen, nicht mehr als 1-2 L Schwarz/Grüntee pro Tag zu trinken...

weiß aber nicht mehr warum genau...obs am Koffein lag (ist immernoch genug drin, auch wenns langsamer wirkt als beim Kaffee)

Oder obs mit den Gerbsäuren zusammenhängt, die im Tee drin sind.

Oder gar das Cumarin (ich glaub das ist eher im Grüntee, kenne die Konzentration aber nicht...)