"Die Fruchtsäure und Vitamin C stabilisieren die Antioxidantien in dem Aufguss
Grüner Tee mit einem Schuss Zitrone ist besonders gesund: Der saure Zitronensaft verhindert, dass im Tee enthaltene sogenannte Catechine schon während der Verdauung zerfallen, ohne dass sie ihre positive Wirkung entfalten können. Diese Antioxidantien mindern das Risiko, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu entwickeln und Schlaganfälle zu erleiden. Neben Zitronensäure hilft auch das chemisch als Ascorbinsäure bezeichnete Vitamin C dabei, Catechine durch die Verdauung zu schleusen, haben Ernährungsforscher um Mario Ferruzzi von der Purdue-Universität in West Lafayette herausgefunden."
Ha da schmeckt mir mein grüner Tee mit Zitrone doch gleich noch besser
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"When shall we three meet again? In thunder, lightning, or in rain?"
"When the hurlyburly's done, when the battle's lost and won."
"That will be ere the set of sun." - "Where the place?"
"Upon the heath." - "There to meet with Macbeth."
Trinkt Ihr eine spezielle Sorte, bzw., bevorzugt Ihr einen besonderen Hersteller? Es gibt in Tees so viele Pestizide, kennt Ihr eine Sorte die wenige Pestizide enthält?
Hm, also wenn das wirklich so waere haetten die Chinesen und Japaner schon vor Jahrhunderten damit begonnen, ihren Gruentee mit Zitrone zu trinken, tun sie aber nicht... sie trinken Gruentee und Zitronenwasser nebeneinander, aber nicht gleichzeitig. Wird wohl in der Wirkung aehnlich sein.
Momentan trinke ich je nach Stimmung drei verschiedene Sorten Grün-/oolongtees:
Einen PI LU CHUN aus Taiwan (Formosa)
CHING HSIN ein Oolong aus Tailand
und einen Oolong den ich mir aus Shanghai mitgenommen hab.
Für mich ist wichtig das der grüne Tee unaromatisiert ist und momentan kaufe ich eigentlich nur offene Sorten.
Eines der wichtigsten Sachen beim Teebrauen ist die Wassertemperatur... NIE mit siedendem Wasser übergießen.
Die Wassertemperatur sollte je nach Sorte und eigenem Geschmack zwischen 75 und 90 C liegen.
Ziehzeit 2-3 Min ...ab den 3 Aufguss auch mal länger.
Eine gute Sorte für Einsteiger ist Sencha (gibts aus Biologischem Anbau) wen der etwas höhere Preis abschreckt, keine Angst einen guten Grüntee kann man ohne weiteres 3-4 mal aufgiessen.
Manche Sorten entfalten sogar erst beim zweiten Aufguss den besten Geschmack. (Manche schütten den ersten Aufguss auch weg... ich trinke ihn lieber, wertvolle Inhaltsstoffe)
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