Hallo,
ich dachte ich schreibe hier mal was zu meiner neuen Entdeckung
(keine Angst, ich will nix verkaufen und schicke deshalb auch keine Shop-Links mit):
Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, fast ohne Kalorien aber trotzdem wirlkich gut zum Süßen von Tees oder von Obstsalaten u.ä.
Gewonnen wird der Saft aus der südamerikanischen Pflanze Stevia rebaudiana, auch als Süßkraut oder Honigkraut bekannt.
So 10 Tropfen reichen, um eine ganze Kanne (1,3 l) zu süßen.
Nur habe ich so fast keine Kalorien zu mir genommen und laut Studien aus Japan noch etwas zur Senkung des Blutzuckerspiegels und des Blutdrucks getan.
Obwohl Stevia schon seit Jahrhunderten in Südamerika und seit ca. 25 Jahren in Japan verwendet wird, ist der Süßstoff in der EU, vor allem in Deutschland, noch nicht als solcher zugelassen. Die Langzeitstudien sind für die Gesunheitsministerien noch nicht ausgereift genug. (Also kann man den Saft hier ganz legal als "Zahnpflegemittel" kaufen.)
Die Welt-Gesundheits-Organisations allerdings sagt, dass ein täglich Verzehr von 0-4 mg je kg Körpergewicht unbedenklich ist. (Wiki)
Z. B. Zitronenlimonade ohne Zucker läßt sich mit einer Flasche Mineralwasser, einem Spritzer Zitronensaft und ein paar Tropfen Stevia herstellen.
Auf amerikanischen Backseiten habe ich auch Diät-Rezepte mit Stevia gelesen.
Habt ihr auch schon Erfahrungen?
Bis dann
Cassis
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