[Viktoria1720]

Ich hab gerade mit meiner Tante telefoniert. Mit Ihr haben wir als Kind immer Holundersaft selbst gepresst.

Wir haben uns gleich verabredet, das Rezept mal auszuprobieren.

Bin schon gespannt!!!

lg

Wicki

[Kiwiwe]

Hallo Viktoria!

zu deiner Frage von ganz am Anfang: der gesunde Kram ist in den Beeren (also dauert noch ein paar Monate, bis die reif sind), die Blüte sind einfach nur lecker Wir haben den früher auch manchmal gemacht.

Guck doch mal in nem großen Supermarkt, ab und zu gibt es da auch Getränkesirup ohne Zucker, also nur mit Süßstoff. Vielleicht ist da ja einer für dich dabei.

LG
Kiwiwe

[bettscha]

Ich mache jedes Jahr meinen Holunderblütensirup selbst. Habe ein ganz einfaches Rezept:

50 Dolden Holunderblüten
1 Liter Wasser
1 Kilo Zucker
etwas Zitrone

Das Ganze läßt du 24 Stunden ziehen. Dann kannst du die Blüten rausfiltern und fertig ist dein Sirup.
Wenn du ihn dauerhaft konservieren willst, nimm solch Flaschen wie von Punica, die sich am Deckel wieder zuziehen. Dazu musst du den Sirup aber richtig heiß einfüllen und beim Abkühlen zieht sich der Verschluß richtig zu.

[vev]

wir sind gerade dabei einen holundersekt zu machen.....
1ol wasser
1kg zucker
2el essig
2 stk zitronen
10 grosse dolden

laut meiner schwieger mam 2 tage stehen lassen bis sich schaum bildet, dan abfüllen. mein Lg hat aber mehr als 10dolden reingetan was das ganze etwas bitter im nachhinen macht.... morgen versuchs ich mal. ach ja ich mach mir noch ein orangen holunder und ein apfel holunder gelee. letzteres gabs schon voriges jahr und das war schnell weg...

[SpeckNudl]

Zitat von bettscha Ich mache jedes Jahr meinen Holunderblütensirup selbst. Habe ein ganz einfaches Rezept: 50 Dolden Holunderblüten 1 Liter Wasser 1 Kilo Zucker etwas Zitrone Das Ganze läßt du 24 Stunden ziehen. Dann kannst du die Blüten rausfiltern und fertig ist dein Sirup. Wenn du ihn dauerhaft konservieren willst, nimm solch Flaschen wie von Punica, die sich am Deckel wieder zuziehen. Dazu musst du den Sirup aber richtig heiß einfüllen und beim Abkühlen zieht sich der Verschluß richtig zu.

Den macht meine Mama auch immer und ich liebe diesen Sirup. Vorallem im Sommer, ich finde der schmeckt sehr erfrischend. Im Winter nehm ich ihn gelegentlich zum Tee süßen.