Ich weiss nicht, ob es Euch auch so geht, aber manchmal möchte man gerne mal was anderes kochen, weiss aber nicht so recht was. Da dachte ich mir, wenn wir hier ab und zu mal schreiben, was es bei dem einen oder anderen "heute" zur Hauptmahlzeit gibt, inspiriert einen das dann und man hat eine Art Ideensammlung....ich kenne das aus einem Koch-/Backforum von früher, das kann ganz hilfreich sein, damit es nicht eintönig wird auf dem Teller...
Was haltet Ihr davon?
Bei mir gibt es heute zum Beispiel Lachsfilet und Blumenkohl in der Pfanne angebraten mit Albaöl (Rapsöl mit Buttergeschmack) und buntem Pfeffer.
Heute hatte ich ne eher deftigere Idee, heute gibt es
Chinakohl mit Tatar.
Erst den Tatar gut würzen, dann mit Knofi u. Zwiebelwürfeln in Olivenöl anbraten und anschließend Chinakohlstreifen dazu und mitbraten, zum Schluss mit Pfeffer, Salz u. Paprikagewürz abschmecken. Am liebesten mag ich es, wenn der Chinakohl schön stark gebraten wird )) *schleck*
Ui Chinakohl mit Tatar, das hört sich lecker an...das wird diese Woche noch probiert!
Bei mir gibt es heute Mittag
Avocado mit Tomaten und Grillkäse.
Für den Grillkäse wird Schafskäse schön würzig eingelegt und dann gegrillt.
Das geht recht schnell und ist sehr lecker.
Avocado mit Tomaten und Grillkäse.
Für den Grillkäse wird Schafskäse schön würzig eingelegt und dann gegrillt.
Das geht recht schnell und ist sehr lecker.
Das musst Du mir genauer erzählen, klingt oberlecker:
- Zerläuft das nicht auf dem Grill, oder wickelst Du den Schafskäse in ALu ein und dann auf den Grill?
- Wie machst Du die Marinade?
(bei mir gibts heut nix zu berichten, heute bleibt die Küche kalt, es gibt rohes Gemüse, bissl Käse und einen Shake, ich brauch heute für meinen Mann nix kochen und alleine hab ich heut keine Lust
Die Idee mit der Rezeptsammlung find ich echt gut. Erstens bekommt man neue Anregungen und kann mal schauen was andere so kochen und bekommt damit mehr sicherheit wenn man selber wieder was eigenes Zusammenwürfelt.
Bei mir gab es heute Pfifferlinge 250g, scharf angebraten in Olivenöl mit zwiebeln und Knoblauch, thymian rein, Salz, Pfeffer. Dann mit ein wenig Brühe aufgießen (50 ml) Zwei Löffel Saure Sahne und ein Löffel Ricotta rein. Nochmal abschmecken und ggf. mit Zitronensaft oder Limettensaft ein wenig Säure geben. Fertig. Dazu Kurzgebratens Fleisch. Schweinefilet, Hähnchenbrust, Schmetterlingsteak.
Hmmm, Pfifferlinge mit saurer Sahne..... das ist ne guuute Idee! Das mach ich demnächst auch mal, danke für den Tipp!
Ich mache gerne Pfannengerichte, da mein Mann so ähnlich wie ein Vegetarierer isst mach ich einfach immer zwei Pfannen, heute hat er statt fleisch gewürfelten Grillkäse in seiner gehabt.
Bei mir gabs heute: Currygemüse mit Huhn
Hähnchenbrust kleingeschnitten, mit Gyrosgewürz gewürzt, in Olivenöl angebraten, Champignonscheiben aus dem Glas mitgebraten, nebenbei hab ich Kaisergemüse (Blumenkohl, Broccoli, Möhren) in der Mikrowelle gegart und anschließend mit rein in die Pfanne, mit etwas Gemüsebrühpulver gewürzt und mit ordentlich Currypulver.
Geht ruckizucki und ist leeeegggaaaaa
Also heute gab es ein recht altes Diätrezept das mal für ein Gräfin entwickelt wurde. Es gab Carpaccio vom Rind, mit Feldsalat, Parmesan und dazu ein Walnuss-Balsamico-Dressing. Alles Dinge die Herr Strunz immer empfehlt. Käse, Öle, mageres Fleisch und Salat. Kann man auch mit ein paar Kernen aufpeppen.
Vorteil... das Rindfleisch kann man auch im Stück im TK lassen und sich immer wieder mal etwas runterschneiden und das essen ein paar Tage wiederholen.
(uiii rohes Fleisch.... dat is nüscht fürs kleine Ferkel ... da is es schnicksch...)
Bei mir gab es heute nur halbe Sachen
Teil 2 de Kaiser-Gemüse-TK-Tüte
mit 1/2 Packung Tukan-Tofu gewürfelt (schmeckt wie Cevapcici mit Paprikagewürz) gewürfelt und
und 1/2 Packung Schafskäse light ganz klein gewürfelt.
Die Tofuwürfel in Olivenöl knusprig angebraten,
hab nebenbei das Gemüse gegart,
dann das Gemüse (wie so oft bei mir...) mit rein in die Pfanne, kurz anbebrutzelt, dann mit Gemüsebrühepulver, Pfeffer und TK-Petersilie gewürzt und ein paar von den Schafskäsewürfeln mit in der Pfanne anschmelzen lassen, dann auf die Teller verteilen und mit restlichen Schafskäsewürfeln bestreuen.
Schmeckt total lecker, irgendwie "nach Balkan-Art" oder so
(Ihr (die Ihr keinen Veggi-Mann habt) könnt natürlich auch fleischliches Cevapcici-Krams nehmen, aber das Tukan schmeckt - mir zumindest - wirklich gut, und würzig!)
da es am WE nur Blödsinn bei mir gab, hier erstmal das Rezept für den Grillkäse:
1 Pck. Schafskäse (ich nehme den echten als nicht den aus Kuhmilch)
Olivenöl
Chili, frische gehackte Kräuter (was gerade so da ist)
ordentlich Knobi
über Nacht einlegen und auf den Grill...ich mache den immer in Alufolie.
In die Folie mache ich auch manchmal noch Gemüse mit rein, ein paar Kirschtomaten, ein paar Pepperoni etc.
Linear-Darstellung
