Gesunde Fette?

[sphere]

Hallo, hab grad ein bischen gelesen, und bin nun total verunsichert was mein Wissen über gesunde Fette angeht...
Gesunde Fette

Hier hab ich ein bischen gestöbert und bin darauf gestoßen, das man Magarine auch meiden soll. Ich benutze immer Lätta 28% Fett als Brotaufstrich und dachte bis grad, dass ich mir damit was gutes tue, weil es ja Pflanzen-Fette sind

Jetzt weiss ich echt nicht mehr was ich aufs Brot Schmieren soll.... Butter sind ja Tierische Fett, und wegen Colesterin und gesättigten fettsäuren ja auch nicht das nonplusultra

Weiss jemand Rat?

[sotti]

Ich würde mich nicht so verrückt machen, Du beziehst ja hoffentlich nicht Deinen Hauptteil an Fett aus der Magarine, eher im Gegenteil! (Eklige Vorstellung, Magarine kann man meiner Meinung nach nur auf's Brot 'kratzen' )

Als Faustregel gilt: 2/3 der Fettmenge mindestens sollten aus guten Fetten kommen. Natürlich ist es super, wenn Du einen noch größeren Anteil schaffst, aber Hauptsache ist nur, dass der Löwenanteil gesund ist.

(Ich esse auf's Brot übrigens Butter (weil mir Magarine nicht schmeckt), oder eben fettreduzierten Frischkäse (Buko, Exquisa, Miree und wie sie alle heißen). Keine guten Fette, aber auch kein Übermaß an schlechten...dafür habe ich mich dank Suns *Mozzeln* und meinen neu erwachten Geschmacksknospen - praktisch keine Aromen und Geschmacksverstärker mehr - ziemlich gut an Walnüsse im Müsli+Quark und Rapsöl zum Braten und Salat gewöhnt; außerdem gbt's mehr Fisch - das gleicht die Brotaufstrich-Fette gut aus, finde ich )

[sphere]

Hm... naja... sonst halt nur noch Mazola zum Braten... Aber das ist ja auch nicht gesund, weil Raffiniert!? Zu der Lätta (welche ich eigentlich auch total lecker finde) kommt bei mir auch meist noch Buko (2%) unter dem Belag...

Fisch ess ich nur 2 mal die Woche, sonst mageres Geflügel oder Rind, also bis auf dem Fisch nicht alles ganz sooo tolle Fette.

Hab echt ein schlechtes Gewissen irgendwie...

Vielleicht sollte ich auch noch ein paar Nüsse einbauen. Sind Pistazien auch gut? Die könnt ich eh Tonnenweise essen...

Aber es muss doch irgendwas gesundes und leckeres fürs Brot geben????

[fussel]

Erdnussbutter!
Allerdings nicht die "feste" mit Nutellakonsistenz, sondern die, bei der sich Oel und der Rest ein wenig separieren, ansonsten waere es wieder gesaettigtes Fett

[Viva]

Womit kann man noch die Ration gesundes Fett auffüllen? Ich bin gegen Nüsse allergisch und deswegen leicht ratlos.
Zum Anbraten nehm ich schon Rapsöl, aber da eben auch nur ein TL. Was gibts sonst noch? Avocados mag ich leider gar nicht... sind auch so teuer.

[sphere]

Lach, Hering, Makrele sind sehr gesunde Fettspender!

[Viva]

Achja, Fisch! Daran hab ich ja gar nicht mehr gedacht.
Sind Heringe diese kleinen, die man auf Brötchen mit Zwiebeln bekommt? Ich kenn mich leider nicht so wirklich mit der Materie aus (und schmecken tut mirs auch nicht so gut.. bis auf Thunfisch, aber der hat ja nicht wirklich viel Fett drin)

[sphere]

Japp... sind auch die, woraus Rollmöpse gemacht werden. Gebratenen Fisch, wie Scholle, Barsch oder Lachs sind auch gut und lecker.

[Viva]

Dann mal großes Dankeschön! Dann werd ich morgen mal nach eingelegten Heringen oder sowas gucken (leider nicht in leckrer Sahnesohne.. )

[Sailor Lune]

Zitat von fussel Erdnussbutter! Allerdings nicht die "feste" mit Nutellakonsistenz, sondern die, bei der sich Oel und der Rest ein wenig separieren, ansonsten waere es wieder gesaettigtes Fett

Leider sind Erdnüsse was die ungesättigten Fette betrifft nicht "der Mercedes unter den Nüssen". Walnüsse sind da, z.B., viel besser.

Klar, es gibt keine Walnussbutter und Erdnussbutter ist sicherlich besser als normaler Streichrahm. Aber zu 100% grünes Licht für gesunde Fette gebe ich der Erdnussbutter nicht

@ Viva: Einfach einen EL Öl statt eines TL zum Anbraten nehmen.

VG!

Sailor Lune