Gesunde Fette?

[fussel]

Was es in Kanada gibt, ich weiss nicht wie das in Dland aussieht, ist Mandelbutter-das ist zumindest einen kleinen Schritt besser und schmeckt genial

[sphere]

Erdnüsse sind ja auch keine Nüsse sondern Hülsenfrüchte

Also ne wirklich Alternative weisst du auch nicht, oder?

Mandelbutter klingt gut... wo bekommt man sowas?

[Viva]

Ein EL Öl wäre zuviel, glaub ich. Ich brat immer nur ne Kleinigkeit an, zum Beispiel ne Portion Pilze oder sowas.

Erdnüsse und Pistazien vertrag ich, aber die hab ich bisher nur in gesalzen und geröstet gesehn - ist ja dann auch nicht der "Burner", oder?
Und von Erdnüssen hab ich gehört, dass sie gar nicht die hochgelobten gesunden Fette beeinhalten (bzw nicht viel davon), weils eben keine Nüsse sind, sondern Hülsenfrüchte. Weiß dazu jemand was genaues?


(Oh, Mandelbutter.. *sabber* Das müsste doch irgendwie wie Marzipan schmecken, oder? Das hört sich toll an. Es ist echt zum kübeln, dass ich keine Nüsse mehr vertrage - ich liebe Mandeln und Walnüsse!)

[Müslischnitte]

Also ich hatte mal Mandelmus aus dem Reformhaus. Hat aber nicht wie Marzipan geschmeckt, von der Konsistenz wars wie Erdnussbutter und die mag ich nicht.
Wie wär´s mit Leinöl? Das hat glaub überwiegend gute Fette. Schmeckt aber nicht so gut. Hab hier im Forum den Tip bekommen ein bisschen Leinöl in Quark zu rühren. Hab mich aber noch nicht rangetraut.

[Lessien]

@ Viva: Wurde doch davor schon was dazu geschrieben.
Nein, Erdnüsse sind nicht gerade die besten Nüsse, was gute Fette angeht. Ich knabber immer Studentenfutter (gibts manchmal auch ohne Rosinen), da sind ungesalzene (das ist wichtig, weil die gesalzenen haben wieder mehr Fett und Salz, weil sie geröstet wurden) Cashews, Haselnüsse, Mandeln, Paranüsse und Walnüsse drin.

[Viva]

Lessien; das habe ich schon gelesen - meine Frage war ja, ob jemand "etwas genaues" wüsste. Dass es Nüsse gibt, die besser sind, ist logisch und schön und gut - aber mehr als wage und hilft mir kaum weiter.

[sphere]

Ja, ich hab sowieso das Gefühl, das das mit den Gesunden Fetten alles eher vom Hören sagen her kommt. So wirkliche Fakten vermisse ich eigentlich.

Ausserdem hab ich immernoch keinen Brotausfsticht.. .naja, stopf ich mich halt weiter mit ungesunder Lätta vol

[Pummelfeela]

^^ ungesund ist nur wenn man in massen anstatt in maßen ist denke das du getrost weiterhin deine lätta aufs brot streichen kannst..isst ja hoffenltich nicht nur den ganzen Tag lätta??zum anbraten nehme ich verschiedene öle..traubenkernöl dann mal wallnußöl oder ganz ordinär..sonnenblumenöl..fisch zweimal die Woche..also es ist überall ein bisschen gesundes Fett dabei..was ich übrigens voll lecker finde sind so gemischte nüsse(cashew,haselnuß,walnüße,mandel) gibts beim lidl..nennt sich royal nuß..einfach pur..aber wenn man keine nüße verträgt is natürlich doof^^ grüßla

[Lessien]

Also Walnüsse haben die meisten der "guten" Fette. Im Prinzip kann das doch jeder nachschauen, bei den meisten Verpackungen stehen doch Fette (gesättigte und ungesättigte) mit drauf.
Zum Brotaufstrich hab ich keine Ahnung, ich tu da nie Butter o.ä. drauf, weil ich das total eklig finde.

[unkraut666]

hm...wobei ich gehört hab dass zum braten besser Fett ist mit gesättigten Fettsäuren, da sich ungesättigte bei Hitze "umbauen". na gut, ich nehm meistens auch eher sonnenblumenöl zum braten. Aber ich meine kaltgepresste Öle soll man nicht zum braten benutzen.

Ansonsten fällt mir noch ein, dass es in diversen Bio-Shops Macadamia-Nussaufstrich gibt.
Ich hab ihn noch nicht probiert und weiß auch nicht ob die Fette darin besser sind, aber man kann sich ja mal umhören.

Ich weiß jetzt nicht ob jemand mit Nussallergie bedenkenlos Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne essen kann. Ich meine deren Fette sind auch nicht allzu schlecht

Mais ist doch auch fetthaltig(?) Vollkorngtreide enthält im Keim auch Fett (man kann aber auch Weizenkeime separat kaufen). Weiß allerdings ebenfalls nicht wie es da mit dem Sättigungsgrad der Fette aussieht.
Ansonsten halt noch Oliven (besonders die schwarzen sind Fettreich)

Und mir fällt spontan noch sesam ein, welcher auch gute fette besitzt