seitenstechen ist meineswissens eine überbelastung des zwerchfells, das als wichtigster muskel für die atmung gilt. es zieht sich und damit den thorax, also den hohlraum in dem sich u.a. die lunge befindet, nach unten. durch den unterdruck wird die lunge mit luft gefüllt und du atmest ein.
muskelkater ist auf eine mechanische überlastung der muskulatur zurückzuführen. durch die folgende entzündungsreaktion wird wasser in den muskel gezogen und entstandene abfallprodukte wie kaputte zellbestandteile abtransportiert. laut wikipedia entsteht der schmerz, wenn die abfallprodukte mit nerven in berührung kommen. der abtransport dauert wohl ein weilchen, das würde die verzögerung erklären, mit der der muskelkater eintritt.
so sollte das ganze im normalzustand aussehen:
http://www.natural-bb.de/team/Sarkomer.JPG
zur orientierung für das bild im anhang: die dicken, schwarzen streifen sind die z-scheiben im schema, die helle, weiße zone besteht aus aktin-filamenten, die grauzone aus myosin-filamenten und die dünne, graue linie in der grauzone dürfte die m-scheibe sein. aktin und myosin ist miteinander verzahnt, bei anspannung verschieben sich die filamente gegeneinander und ziehen so den muskel zusammen.
im anhang ein elektronenmikroskoptisches bild eines muskels nach überbelastung und muskelkater.
a - die z-scheiben sind verbreitert
b - die z-scheiben sind verströmt
c - die z-scheiben sind völlig zerrissen
m - mitochondrium (oder das, was davon übrig ist)
hoffe du kannst was damit anfangen
