im grunde wird nur der unterkörper trainiert. will man die arme mit drin haben, muss man die beine entlasten und die griffe mehr mit den armen bewegen. dieses "trainiert den ganzen körper" halte ich für nen werbespruch, könnte man über das joggen genauso sagen
muskeln wirst du damit im übrigen nicht wirklich zulegen. der körper hat zwei arten von muskelfasern, die st-fasern (ausdauerfasern) und die ft-fasern. letztere reagieren auf kurze, intensive reize und kompensieren mit volumenmäßiger zunahme. erstere bewältigen ausdauerbelastungen wie das crosstrainern, passen sich der belastung zwar auch an, gewinnen dabei allerdings kaum an volumen.
fahren (oder wie man das beim crosstrainer auch nennen mag) kannst du so oft und lange wie du magst, das würde ich ganz vom subjektiven gefühl abhängig machen. fühlst du dich schlapp oder lustlos fährst du nicht, bist du fit steigst du auf das gerät
aber vorsicht: zu intensives/langes cardiotraining wirkt stark katabol, also abbauend. sowohl auf fett- als auch auf muskelgewebe. ich persönlich würde nicht mehr als 30min am stück fahren.