SIS als Vegetarier

[mevoho]

Hallöchen,

also ich kaufe mir viele Tofu/Soja/Seitan - Produkte, und mache mir dann Abends vegetarische Bratwürste, Salat mit vegetar. Filetstreifen, Tofu im WOK mit low-fat- Saucen, Soja - Granulat als Bolognese Sauce aber halt mit Gemüse, esse Naturjoghurts, oder mische diese statt den Sahneteil mit in die Sauce mit etwas Curry usw das schmeckt auch sehr gut. Oder Du machst Dir einen Gemüseauflauf mit Käse überbacken, wenn Du keine Sauce dafür hast (Maggi Fix für Brokkoligratin ist sehr lecker) dann kannst Du über den Auflauf auch 2 Eier mit Milch zerschlagen und Salz und Pfeffer drüber gießen, und dann den Käse drauf. Schmeckt auch sehr lecker und hat viel Eiweiß!

[Ans]

....nur das man bei diesen gerichten höllisch auf die Fettmenge achten muss...bei nem Sojaprodukt sind die ja immer zioemlich hoch und bei Käse ja sowieso...

[mevoho]

Zitat von Ans ....nur das man bei diesen gerichten höllisch auf die Fettmenge achten muss...bei nem Sojaprodukt sind die ja immer zioemlich hoch und bei Käse ja sowieso...

Ja da hast Du Recht! Wobei tierische Fette nicht gut sind, und pflanzliche allemal besser und gesünder. Der Eiweißgehalt liegt aber bei solchen Produkten deutlich höher als bei tierischen, der Fettgehalt ist meist gleichhoch (25-33% Fett)

[mevoho]

Zitat von Ans ....nur das man bei diesen gerichten höllisch auf die Fettmenge achten muss...bei nem Sojaprodukt sind die ja immer zioemlich hoch und bei Käse ja sowieso...

achso und auf die portionsgröße kommt es ja auch an, also ich esse unheimlich viel gemüse usw dazu, und meist nur "ein Stück" dieser Eiweißkost, z.b. eine Seitanbratwurst, oder 80 - 100 Gramm Tofu dazu. Im reinen Tofu ist auch nicht viel Fett drin!

[Baba]

Zitat von mevoho Hallöchen, also ich kaufe mir viele Tofu/Soja/Seitan -und dann den Käse drauf. Schmeckt auch sehr lecker und hat viel Eiweiß!

hallöle...

seitan ist doch aus weizen gemacht. weizen = KH-reich

guckst du auch hier: http://http://de.wikipedia.org/wiki/Seitan

[mevoho]

ja aber bei der Herstellung wird ihm ja Stärke (Polysaccharid) entzogen, und daher ist es durchaus möglich. Klar hat es KH, aber Du wirst nicht viel finden, was gar keine hat.