Rezept-Forum

[sun]

Für 2 Personen

Zutaten (für 2 Personen)

Zutaten

250 g Spaghetti
etwas Meersalz
1 Bund Schalotte
10 Stk. Knoblauchzehen
2 EL kaltgepresstes Olivenöl
4 EL Mandelblättchen (Walnüsse sind auch eine leckere Variante!)
1 Msp. Chilipulver
1 TL Kräutersalz
80 ml süße Sahne
2 EL gehackte Petersilie

Die Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser (in etwa 10 Minuten) bissfest garen. Sie dann abgießen und gut abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit die Schalotten putzen, schälen und klein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Das Öl in einer Pfanne nicht zu stark erhitzen und die Knoblauchscheiben darin unter Rühren goldgelb braten. Die Schalotten und die Mandeln (Probiert auch mal Walnüsse) dazugeben und alles kurz schmoren lassen.

Anschließend die Nudeln mit der Knoblauch-Mandel-Sauce mischen und pikant mit dem Chilipulver und dem Kräutersalz würzen.

Zum Schluss die Sahne angießen und alles noch einmal erwärmen. Mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Bon Appetit

Eure Sun