Rezept-Forum

[Gast]

Nährwerte je Portion:
290 kcal, 1210 KJ
11 g Eiweiß
14 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Für den Teig:

400 g Weizenvollkornmehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL flüssiger Honig
0.25 l Wasser
1 TL Salz
2 EL kaltgepresstes Olivenöl

Für den Belag:

500 g Möhren
5 EL Butter
1 TL Zucker
etwas Salz
etwas schwarzer Pfeffer
300 g Mais (aus der Dose)
500 g Zucchini
3 EL kaltgepresstes Olivenöl
200 g passierte Tomaten (Fertigprodukt)
100 g saure Sahne (10 % Fett)
1 EL getrocknete italienische Kräuter
250 g geriebener Gouda (45 % Fett i.Tr.) (fettarmer Käse geht natürlich auch)


Aus Mehl, Hefe, Honig und lauwarmem Wasser einen Vorteig bereiten. Ihn etwa 20 Minuten gehen lassen, danach zusammen mit Salz und Öl verkneten und zugedeckt weitere 40 Minuten gehen lassen.

Die Möhren putzen, waschen, schälen, in Scheiben schneiden. Die Butter erhitzen, sie darin 5 bis 8 Minuten dünsten und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini putzen, waschen und stifteln. Den Backofen auf 200°C (180°C, Gas Stufe 3) vorheizen, ein Backblech mit etwas Öl einfetten. Den Teig auswellen, auf das Blech legen, dabei die Teigränder etwas hochziehen.

Die Tomaten zusammen mit der Sahne verrühren. Das Ganze salzen, pfeffern und mit den Kräutern würzen. Die Sauce auf den Teig streichen. Möhren, Zucchini und abgetropften Mais vermengen, auf dem Teigboden verteilen, mit Käse bestreuen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Die Pizza auf der untersten Schiene in etwa 30 Minuten knusprig backen.


Bon Appetit

Eure Sun

[Gast]

Und wie gross ist eine Portion?

[Gast]

BZW: Wieviele Portionen ergibt diese Pizza?