Diät Rezepte

[sun]

Für 2 Personen

400 gr. Strauchtomaten (häuten und in kleine Würfel schneiden)
1 Zwiebel (klein gewürfelt)
1-2 Knobizehen (durch die Knobipresse)
1 rote Paprikaschote (im würfel 2cm auf 2cm schneiden)
1-2 Eßl kaltgepresstes Olivenöl
2 TL Tomatenmark
50 ml trockner Rotwein
1 Dose Thunfisch NATURELL (nicht in ÖL!)
200 gr. Rigatoni
1/4 Bund Petersilie
Pfeffer
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 Prise rosenscharfes Paprikapulver
1/2 TL gerebelter Oregano

Die Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne glasig braten und nach und nach Knoblauch, Paprikawürfel und die Tomaten hinzugeben und diese kurz mitbraten. Das Tomatenmark im Wein auflösen und zum Gemüse geben. Alles mit Salz, Pfeffer dem Paprikapulver und dem Oregano würzen und offen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Thunfisch abtropfen lassen etzwas zerpflücken und in das Gemüse geben, weitere 10 Minuten köcheln lassen und nochmal abschmecken und die kleingeschnittene Petersilie zugeben. Zum Schluß die Nudeln unterheben und servieren.

Bon Appetit

Eure Sun