Diät Rezepte

[Gast]

Serbische Tomatensauce

Für 4 Portionen



65 g Schinkenspeckwürfel
2 Zwiebeln, feingehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
750 g Tomaten, zerschnitten
2 Lorbeerblätter
1 geh. TL Rosmarin
2 Gewürznelken
2 Pfefferkörner
1 EL Paprika, süss
Zitronensaft
Zucker
Salz
1/2 Tas. Rahm, dick


Die Schinkenspeckwürfel mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in Olivenoel anschwitzen. Die Tomaten und die Gewürze dazugeben. Auf kleiner Flamme 10 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb streichen.
Mit Zitronensaft, Zucker und Salz nach Geschmack wuerzen. Den Rahm untermischen. Zu Hammelfleisch, weissen Bohnen, körnig gekochtem Reis oder Nudeln servieren.