Diät Rezepte

[Mollimaus34]

Zutaten:
1 EL Rosinen
1 EL Weinbrand o. Rum
2 Eier
4 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
250 g Magerquark
50 g Weichweizengrieß
1 kleine Dose Mango oder Pfirsiche

Zubereitung:
Rosinen im Weinbrand o. Rum einweichen. Eigelb, 2 gehäufte EL Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale 3 Minuten cremig schlagen. Magerquark und Weichweizengrieß unterrühren.

Eiweiß und eine Prise Salz steif schlagen. Den restlichen Zucker einrieseln lassen und 2 bis 3 Minuten weiter schlagen. Eischnee und Rumrosinen vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Dann die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen.

Die Mangos / Pfirsiche abgießen, in dünne Spalten schneiden und auf dem Quark verteilen. Den Quarkauflauf im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 °C ca.25 bis 30 Minuten backen.