Rezept-Forum

[Lorian]

Japanischer Gemüsepfannkuchen (Okonomiyaki)

Für zwei Personen
120 g Mehl
1 Ei
250 ml. Mineralwasser
1 EL Sojasauce
2 Frühlingszwiebeln
300 g Weißkohl
120 g Garnelen
1 Tl Erdnussöl (ersatzweise Pflanzenöl)
100 g Sojasprossen
Salz
Pfeffer
80 ml Chillisauce (Fertigprodukt)

1
Mehl, Ei, Wasser und Sojasauce zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Frühlingszwiebeln in Ringe, Weißkohl in Streifen und Garnelen in Stück schneiden.

2.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln, Kohl, Sprossen und Garnelen darin anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Teig mischen.

3.
In einer kleinen beschichteten Pfanne nacheinander 4 Pfannkuchen auf Bratfolie fettfrei backen und mit Chilisauce servieren.