Rezept-Forum

[Mollimaus34]

Zutaten:
800 g mehlig kochende Kartoffeln
60 g Speck
1 Bund Schnittlauch
1 Becher Schmand
Etwas Milch
Pfeffer, Muskatpulver

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, grob würfeln und in kochendem Salzwasser garen. Speckwürfel ohne Fett oder Öl in einer Pfanne auslassen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 8 EL Schmand mit etwas Salz, Pfeffer, Muskat und ca. 2/3 des klein geschnittenen Schnittlauchs verrühren. Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Kartoffeln mit 2 EL Schmand und etwas Milch grob zerstampfen und mit dem übrigen Schmand, Schnittlauch und Speck anrichten.