Rezept-Forum

[De_Matant]

Für 4 Portionen:

4 Lauchzwiebeln
1 rote Chillischote
100g Chinakohl
4 EL Öl
1 große Möhre
1 Knoblauchzehe
1 l Gemüsebrühe
250 g Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer
100g asiatische Eiernudeln (Suppennudeln tun´s zur Not auch)
3-4 EL Sojasauce

Gemüse putzen. Chilli entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Lauchzwiebeln und die ebenfalls ins dünne Ringe bzw. Scheiben schneiden. Chinakohl quer in Streifen schneiden.

Öl in einem Suppentopf erhitzen, Möhre mit Chinakohl, Lauchzwiebeln und Chili anbraten. Knoblauch abziehen, dazupressen. Brühe angießen, alles köcheln lassen (je nach dem wie knackig man es mag, aber nicht mehr als 10 min).

Hack mit Salz und Pfeffer mischen, zu kleinen Kugeln (2-3cm) formen und mit den Nudeln in der Suppe in 5-6 min. garen. Mit Sojasauce würzen.




Guten Appetit wünscht De_Matant