Diät Rezepte

[shelly3004]

Zutaten für 6 Personen

1 kg Schichtkäse (20 % Fett)
1 Ei + 1 Eigelb (Gr. M)
70-80 g Weichweizen-Gries
50 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbeh. Orange
Salz, Mehl für die Hände
ca 75 g Pflaumenmus (Glas)
2 EL Mandelblättchen
80 g Paniermehl
2-3 EL Butter
evtl. Puderzucker zum Bestäuben und Melisse


Schichtkäse in einem sauberen Geschirrtauch kräftig ausdrücken, bis nur noch ca. 750 g Schichtkäse übrig ist. Mit Ei, Eigelb, Grieß, Zucker, Orangenschale und 1 Prise Salz glatt rühren. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Aus der Masse mit bemehlten Händen 12-18 Knödel formen. Jeweils eine kleine Mulde hineindrücken und ca. 1/2 TL Pflaumenmus vorsichtig einfüllen. Knödelmasse wieder schließen. In kochendes leicht gesalzenes Wasser geben und ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehemn, Paniermehl in der heißen Butter goldbraun rösten. Vom Herd ziehen. Knödel herausheben, gut abtropfen lassen und in Paniermehl wälzen. Mit Mandelblättchen, Puderzucker und Melisse verzieren. Dazu Vanillesoße.

Zubereitungszeit ca. 1 Std.
Portion ca 290 kcal.
E 13g, F 11 g, KH 33g

Schmeckt super lecker
Masse kann auch gut durch Zwetschgen, Aprikosen ersetzt werden.