Rezept-Forum

[mällüh]

Für 4 Stück

Zutaten:

1 rote Chilischote
250g geschälte Tomaten (Konserve)
1 TL Tomatenmark
2 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
Salz
2 dünne Stangen Lauch
250g fettarmer Joghurt
Pfeffer
2 Tomaten
½ Salatgurke
½ kleiner Kopf Eisbergsalat
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
240g Tatar
Paprikapulver
2 Tortillafladen (à 100g)
4 EL geriebener Käse (32% Fett i. Tr.)

Zubereitung:

Chilischote halbieren, entkernen und grob hacken. Tomaten abtropfen lassen. Chili und Tomaten mit Tomatenmark und Essig pürieren. Mit Zucker und Salz abschmecken.

Lauch in feine Ringe schneiden, mit Joghurt vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten und Gurke würfeln, Eisbergsalat in Streifen schneiden.

Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken, mit Tatar in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braun braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Tortillafladen mit Tomatenmasse bestreichen. Nacheinander Tatarmasse, Tomaten- und Gurkenwürfel, Salatstreifen, Lauch-Joghurt und Käse darauf verteilen und fest aufrollen. Tortilla Mexico schräg halbieren und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
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Es grüßt

mällüh

[äää]

kotblumensaft + OP