Rezept-Forum

[deepblue]

250 g Mehl
2 Tl Backpulver
1 Tl Zucker
1/2 Tl Zimt
1 Prise Salz
1 El Ahorn - oder Zuckerrübensirup
50 g Butter, kann man aber auch ganz weglassen, dann einen ordentlichen El Magerquark oder einfach etwas mehr Milch nehmen
1 Ei
75 ml Milch
1 Apfel, geschält, entkernt und gehackt


Backofen auf 220° vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zimt in eine Schüssel geben mit der Butter (oder Quark) mit den Fingern zu einem Krümeligen Teig verreiben
Apfelstücke unterrühren
Ei, Sirup und milch verquirlen, dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten (der Teig sollte kaum mehr kleben, gegebenenfalls mit noch etwas Milch oder Mehl
Teig zu einer Rolle formen, in 8 Stücke schneiden, zu Kugeln rollen und diese mit den Händen plattdrücken (ca 2-3 cm dick)
ca 10 min backen

Man kann auch noch eine Handvoll Rosinen in den Teig geben. Mit dem Grundteig kann man auch gut Variieren was Gewürze und Obst angeht, schmeckt sicher auch mit etwas Kakaopulver, oder kleingeschnittenem Dörrobst usw. der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.


LG
deep
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d e e p b l u e

Auch der längste Weg beginnt mit dem ersten Schritt.
Asiatische Weisheit