Diät Rezepte

[Thommy]

Zutaten für 4 Personen :

8 große Kartoffeln
4 Hummerkrabben
30g magerer Schinkenspeck
1 kleine Frühlingszwiebel
3 EL gehackte Kräuter
1 Chilischote
½ rote Paprikaschote
200g Frischkäse
200g Creme fraiche
diverse Kräuter nach Gusto und Geschmack
Kresse & Dill
Salz & getrockneten Knoblauch

Zubereitung :

Die Kartoffeln gründlich abbürsten, abspülen und mit der Schale gar kochen...
Die Hummerkrabben in etwas Salzwasser etwa 4 Minuten garen; den Schinkenspeck würfeln und kross anbraten - die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
Die Kräuter, sowie die Chilischote und die Paprika fein hacken.

Den Frischkäse mit der Creme fraiche gut vermischen und in 2 Hälften aufteilen... - ...unter die eine Hälfte die gehackten Kräuter und unter die Andere die gehackte Chilischote und die Paprikastücke untermischen. Je nach Geschmack mit Salz und dem getrockneten Knoblauch abschmecken...

Die Kartoffeln kreuzweise aufschneiden und mit einem Löffel etwas aushöhlen; dann mit den Dips füllen. Zum Schluss die Hummerkrabben mit der Kresse, den Speckwürfeln und den Frühlingszwiebelringen über die Kartoffeln geben und mit etwas Dill garniert servieren...

Nährwert : ca. 620 Kcal. p.p.