Rezept-Forum

[Heike XXXL]

Zutaten: pro Person 1 Putenschnitzel (oder auch zwei...)

pro ca. 6 Schnitzel:
1 PK gewürfelten Frühstücksspeck (z. B. von Aldi)
1 Schälchen Champignons (oder eine kleine Dose...)
1 große Zwiebel oder 1 Stange Lauch
1/2 Bund Petersilie
evtl. 1-2 Knoblauchzehen
Dosenmilch oder Alpro Soja Cuisine (= pflanzlicher Sahne-Ersatz) oder (für die Êwigschlanken) Sahne
Semmelbrösel

Putenschnitzel in eine Auflaufform geben.
Frühstücksspeck in einer Pfanne auslassen, dann Speck auf ein Küchenkrepp kippen und das überschüssige Fett in den Ausguss schütten.
Speck wieder in die Pfanne geben, fein geschnittene Zwiebel/Lauch, Pilze, Petersilie und durchgedrückten Knoblauch dazugeben, ein wenig andünsten und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.

Schnitzel in eine Auflaufform geben, Gemüse-Speck-Mischung darüber verteilen. Dann Dosenmilch mit etwas Wasser oder Alpro Soja Cuisine oder Sahne darüber verteilen bis die Schnitzel ca. zur Hälfte darin "versinken".

Das Ganze mit etwas Semmelbrösel (oder zerdepperten Cornflakes) bestreuen und bei 220°C im Backofen ca. 45 Minuten backen.

Dazu gibt's Reis oder Nudeln oder Kartoffeln oder Brot oder auch mal garnix.

Von diesem Gericht kann man ganze Waschtröge voll am Vortag zubereiten und es schmeckt fast jedem - das Ideale für große Familienfeste. Und für die überzeugten Schlanken darf es auch mal ein Schweineschnitzel sein.
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Guten Appetit!

Heike XXXL

[Matschkugel]

schönes Rezept, aber !!!!!!

Man schüttet doch kein Fett in den Ausguß !!!

[bücherwurm]

Würd ich auch nicht machen, du verstopfst dir deinen Ausguss damit. Ist meiner Schwägerin schon mal passiert.
Gruß
bücherwurm

[Heike XXXL]

Ist mir noch nie passiert.

aber man kann auch ein Salatsieb dick mit Küchenkrepp auslegen und den gesamten Pfanneninhalt reinkippen. Das Fett bleibt im Krepp hängen und kann in den Mülleimer wandern, der Speck kommt zurück in die Pfanne.

Mache ich auch mit Hackfleisch immer so.
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Guten Appetit!

Heike XXXL