Diät Rezepte

[rezept]

Schokomuffins
Habe ich im alten Forum in der Rezeptdatenbank gefunden und ausgedruckt, ist seither der Renner bei meinen Kindern (und bei mir):

300 g Mehl
180 g Zucker
30 g Kakaopulver
1 1/2 TL Backpulver oder Natron
1 PK Vanillezucker
2 Eiweiß
ca. 150 g Buttermilch

Alles zu einem glatten Teig verrühren und in Muffins-Förmchen füllen, dann bei ca. 180°C 15-20 Min. backen. Die Muffins sind fertig, wenn an einem hineingesteckten Zahnstocher nichts mehr haften bleibt.

Das ganze Rezept 2101 kcal und 11,30 g Fett, 35,91 Points und 4,84 % der Gesamtkalorien aus Fett.

Bei mir gibt das immer 15 Muffins, einer hat also 140,06 kcal, 0,75 g Fett, 2,39 Points.

Allerdings nehme ich ein ganzes Ei statt 2 Eiweiß, ich werfe nicht gerne Lebensmittel weg. Dadurch hätte dann das gesamte Rezept (15 Stück) 6 g Fett/52 kcal und ca. 1,4 Points mehr.
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liebe Grüße

Heike XXXL