Diät Rezepte

[Thommy]

Zutaten für 36 gefüllte & 22 normale Plätzchen :

250g Butter
150g Puderzucker
1 Prise Salz
Mark von einer Vanilleschote
3 Eier
175g Mehl
50g Kakaopulver
100g Nuss-Nougat-Masse
100g Aprikosen-Konfitüre
200g Vollmilch-Kuvertüre
Backpapier
1 kleiner Gefrierbeutel

Zubereitung :

Weiche Butter mit dem Puderzucker, dem Vanillemark und einer Prise Salz cremig rühren und eines der Eier trennen - hiervon benötigen wir nur das Eigelb. Zunächst die ganzen Eier und dann das Eigelb nacheinander unterrühren...
Das Mehl mit dem Kakao mischen und auch diese Mischung portionsweise unter die Masse rühren...

Den Schokoteig in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Lochtülle füllen und 3 Backbleche mit Backpapier auslegen. Nunmehr 94 Kreise von ca. 2 cm Durchmesser darauf spritzen und diese schließlich im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 Grad etwa 10 Minuten lang ausbacken.

Die Nougatmasse in einem heißen Wasserbad erwärmen und die Aprikosen-Konfitüre gut durchrühren. Die fertigen Plätzchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann 36 Plätzchen mit der Nougatmasse und ebenso 36 Plätzchen mit der Aprikosen-Konfitüre bestreichen. Die so bestrichenen Flächen aufeinander setzen, leicht andrücken, aber hierbei drauf achten, dass die Masse nicht hervorquillt... - ...die Doppelplätzchen mit Füllung kalt stellen, bis der Nougat fest geworden ist...

Die Kuvertüre grob hacken und in einem heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen. Dann die gefüllten Plätzchen mit einer Hälfte in die Kuvertüre tauchen und auf einem Küchengitter abtropfen lassen. Die übrige Kuvertüre schließlich in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und so die ungefüllten Plätzchen mit z.B. aufgetropften Schokoladenstreifen bett verzieren... - ...ebenfalls auf dem Küchengitter trocknen lassen...

Nährwert : ca. 110 Kcal. pro Plätzchen...