Rezept-Forum

[Thommy]

Zutaten für 12 Stück :

2 Päckchen Blätterteig
1 Brötchen vom Vortag
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
50g Salami
200g Champignons
1 TL Öl
1 TL Pizza-Gewürz
500g Hackfleisch (Halb und Halb)
2 Eier
1 Eigelb
Salz & Pfeffer

Zubereitung :

Den Blätterteig auftauen und das Brötchen in warmen Wasser aufweichen - die Zwiebel abziehen. Die Paprikaschoten abbrausen, putzen und entkernen. Die Zwiebel und die Schoten in kleine Würfel zerteilen. Die Salami häuten und ebenfalls würfeln - die Champignons abreiben und in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten; die Paprika, die Salami und die Pilze hinzufügen und alles gut dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Hierbei mit Salz und Pfeffer, sowie dem Pizzagewürz abschmecken und schließlich abkühlen lassen.

Das Brötchen ausdrücken und mit dem Hackfleisch, dem Gemüse und den 2 Eiern vermengen - den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Springform (26 cm-Durchmesser) einfetten. Die Hälfte der Blätterteigplatten auslegen und kreisrund (30 cm-Durchmesser) ausrollen. Den Teig in die Springform legen und hierbei einen Rand hochziehen. Nun die Hackmasse auf dem Teig verteilen und die andere Hälfte der Blätterteigplatten aufeinander legen. Auch diese im Durchmesser etwas größer als die Form ausrollen und diesen Teig dann über die Füllung legen. Die überstehenden Teigränder zusammendrücken und den Deckel mit dem zuvor verquirlten Eigelb bestreichen. In die Mitte des Deckels eine kleine Öffnung schneiden...

Die Hackfleischtorte für ungefähr 50 Minuten in den Backofen geben; nach Ende der Garzeit sogleich aus der Form nehmen und vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren; wie bei einer süßen Torte auch diese in 12 ungefähr gleichgroße Tortenstücke zerteilen...

...schmeckt warm ebenso, wie kalt...

Nährwert : ca. 280 Kcal. pro Stück...