Rezept-Forum

[Thommy]

Zutaten für 2 Personen :

für den Teig :

200g Mehl
125ml Milch
3 EL Wasser
20g Hefe
1 Prise Zucker
1 TL Salz

für den Belag :

1 kleine Dose stückige Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1 Dose Thunfisch (ohne Öl - im eigenen Saft)
2 rote Zwiebeln
8 milde Peperoni
3 Schmelzkäseecken (Kräuter) von "DuDarfst"
etwas Wasser
Basilikum & Oregano

Zubereitung :

Die Milch leicht anwärmen und das Mehl, die Hefe, eine Prise Zucker und 1 TL Salz dort hinzugeben. Die Masse miteinander verkneten und so einen Hefeteig zubereiten - dann den Teig ungefähr 30 Minuten gehen lassen. Nach dieser Zeit abermals durchkneten und wiederum für ungefähr 30 Minuten gehen lassen...

In der Zwischenzeit eine der Zwiebeln und die Knoblauchzehe abziehen und klein hacken und beides zu den stückigen Tomaten in einen Topf geben. Gemeinsam mit diesen etwas einkochen lassen und hierbei mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dabei den Basilikum, sowie den Oregano zufügen und die Kräuter sorgfältig unterrühren. In einem kleineren Topf die Schmelzkäseecken mit etwas Wasser zum schmelzen bringen.

Nachdem der Teig zum zweitenmal gegangen ist und sich hierbei ungefähr verdoppelt hat, diesen teilen und zu zwei Pizzafladen von ungefähr 26 cm-Durchmesser ausrollen. Diese in 2 Pizzaformen legen - man kann natürlich auch entsprechende Springformen verwenden...
...die jeweiligen Teigböden einige Male mit einer Gabel einstechen, damit beim Backen keine unschönen Blasen entstehen...

Mit der Tomatensauce bestreichen und jeweils die Hälfte des Thunfisch auf den beiden Pizzen verteilen. Die ebenfalls abgezogene zweite Zwiebel in Ringe schneiden und diese Zwiebelringe über die Pizzen verteilen. Genauso mit den Peperoni verfahren und beide Pizzen mit der geschmolzenen Käsemasse beträufeln.

Einen Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen und die Pizzen für ungefähr 20 Minuten in den Ofen geben...

Nährwert : ca. 550 Kcal. p.p.