Diät Rezepte

[Thommy]

Zutaten für 4 Personen :

4 Flaschentomaten
1 Bund feine Lauchzwiebeln
50g mit Frischkäse gefüllte, grüne Oliven
½ Bund frischer Thymian (...zu Not geht auch getrockneter...)
1 EL weißer Balsamico-Essig
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
8 Scheiben Ciabatta
150g Frischkäse mit Oliven

Zubereitung :

Die Tomaten waschen, abtropfen lassen und vom Stielansatz befreien - fein würfeln...
Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden; ebenso die Oliven in feine Scheiben schneiden. Die Thymianblätter von den Stielen zupfen und ebenfalls fein hacken. Alles miteinander vermischen und mit 1 EL Olivenöl, dem Balsamico-Essig, sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das restliche Olivenöl mit einer halben Knoblauchzehe in einer Pfanne erhitzen und darin die Ciabattascheiben von beiden Seiten goldgelb rösten - aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen...

Dann mit dem Frischkäse bestreichen und mit dem Tomatentartar belegen - sofort servieren

...hierzu passt ein trockener Italiener... (...ich meine natürlich den Rotwein... ))

Nährwert : ca. 305 Kcal. p.p.