Diät Rezepte

[Thommy]

Zutaten für 35 Stück :

125g Haselnüsse (gemahlen)
125g Mandeln (gemahlen)
150g Ananas (kandiert)
2 Eier
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Citroback-Aroma
½ Flasche Rum-Aroma
1 TL Zimt
etwas Nelkenpulver
3 Oblaten (12 x 20cm)
100g Kuvertüre (halbbitter)

Zubereitung :

Die Hälfte der kandierten Ananas fein hacken und die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die gemahlenen Nüsse, die Mandeln, die gehackte Ananas mit dem Citroback-Aroma, dem Zimt und dem Nelkenpulver unter die Eiercreme heben und die Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Masse auf die Oblaten streichen und in einem vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Umluft 130 Grad) etwa 30 - 35 Minuten backen.

Die noch warmen Lebkuchen in Dreiecke schneiden; die restlichen kandierten Ananas in Streifen zerteilen und die Kuvertüre in einem warmen Wasserbad zum schmelzen bringen - die Spitzen der Lebkuchenecken in die geschmolzene Kuvertüre eintauchen und mit den Ananasstreifen verzieren...

Nährwert : ca. 3.460 Kcal (gesamt) / ca. 100 Kcal. pro Stück