Diät Rezepte

[Wundwasser]

Vanille-Nudeln mit Himbeer-Püree

Zutaten (eine Person):

60 g - Vollkorn Nudeln
200 ml - H-Milch (fettarm)
10 g - Vanillepuddingpulver
12 g - Zucker
100 g - Tiefkühl-Himbeeren
8 g - Haselnusskerne

Vorgang:

Milch aufkochen. Puddingpulver und Zucker mit 2 EL kalter Milch verrühren. Die kochende Milch vom Herd nehmen, Puddingpulver mit dem Zucker + Milch unterrühren, auf den Herd zurück und noch ein wenig köcheln lassen. In der Zwischenzeit Nudeln bissfest kochen, im Sieb abtropfen lassen und unter den Pudding rühren. Währenddessen die Himbeeren in einer Schüssel mit der Gabel ein wenig platt drücken. Auf ein Teller den Himbeerpüree und die Vanillenudeln geschichtet servieren, mit Nüssen garnieren.