Diät Rezepte

[Vicky]

Huhu liebe Leute,

es ist zwar noch eine ganze Weile hin bis zum Herbst, aber ich wollte Euch gern eines meiner absoluten Lieblingsrezepte schreiben:

1 Kürbis(se) (Hokkaido), ca 600-700 g
200 g Hackfleisch Rind oder Kalb sind am günstigsten.
1 Stange/n Lauch
1 Tomate(n)
1 Handvoll Petersilie
2 Zehe/n Knoblauch
1 EL Tomatenmark
2 EL Crème fraiche light
100 g Feta-Käse
Cayennepfeffer
Salz
Butter oder Öl zum Anbraten

1. Den Kürbis erst einmal bei ca. 100 Grad für ca. 45 Min in den Ofen legen. Danach läßt er sich nämlich viel besser bearbeiten (schneiden etc). Wer das nicht macht, hat schon mal ne Runde Kraftsport auf dem Programm.

2. Vom Kürbis Deckel abschneiden, Kerne ausschaben und weggeben.

Dann bis auf eine ca. 1 cm dicke Wand das Fruchtfleisch ausschaben und beiseite stellen.

Kürbis kommt leer mit Deckel drauf für ca. 15 Minuten in den ca. 180 Grad heißen Ofen.

Inzwischen Lauch schneiden, Knoblauch hacken, Tomate würfeln, das Hackfleisch und sehr klein geschnetzeltes Kürbisfleisch in der Öl oder Butter gut anbraten, wenn das Fleisch durch ist Gemüse dazugeben, Tomatenmark dazu und noch mal 5 Minuten unter Rühren braten.

Cayennepfeffer, gehackte Petersilie, Salz und Creme fraiche einrühren.

Dann den Kürbis aus dem Rohr nehmen und die Masse einfüllen, immer zwischendurch ein paar kleine Würfelchen Fetakäse einstreuen.
Deckel wieder auf den Kürbis setzen und das Ganze noch mal bei 180 Grad 20 bis 25 Minuten in den Ofen.


Guten Hunger
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