Rezept-Forum

[sun]

Für die Fleischmasse

750g Tatar
100g Blütenzarte Köllnflocken
2 Eier
3 Lauchzwiebeln
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprika, Petersilie1 zum Würzen.

Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, Zusammen mit den Eiern und den Flocken zum Hackfleisch geben, und kräftig nach Geschmack würzen, Masse gut verkneten.

Für die Füllung:

3/4 Zuccini (fein würfeln)
1 Rote u. 1 Gelbe Paprika (fein würfeln)
1 EL Rapsoel
Nach Geschmack 1-3 gepresste Knobizehen
600ml geschälte Tomaten
1,5 EL milden Balsamico Essig
1,5 Bund Basilikum
225g fettarmer Käse zum überbacken (den kann man aber auch gerne weglassen )

Die kleingewürfelten Zuccini & Paprika kräftig anbraten, Knobi dazu geben. Die geschälten Tomaten zerdrücken und zusammen mit dem Saft zum Gemüse in der Pfanne geben. Ca. 5 Min. in der Pfanne garen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Dann mit Balsamico Salz und Pfeffer würzen und Basilikum zum Schluß in feine Streifen unter die Masse heben.

Jetzt das Hackfleisch in die Muffinform geben und am Rand der Form hoch drücken in der Mitte Platz für das Gemüse lassen. Das Gemüse in die mitte geben und dann den Streukäse darüber.

Alles im Backofen überbacken bei
Ober-/Unterhitze 200° - bei Umluft 180 ° - ca. 30 Min backen lassen.

Schmecken auch kalt sehr lecker und sind für Snacks auf Partys hervorragend geeignet

Guten Appetit

sun
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Tue Deinem Körper Gutes,damit Seele und Geist Lust haben darin zu wohnen!
(Sir Winston Churchill)