Diät Rezepte

[Marsupilami]

Hab mir heute Sushi selbstgemacht. Hat so gut geschmeckt, daß ich mich hier gleich verewigen muß.

Zutaten:
250 gr Rundkornreis
4 Noriblätter
2 EL Reisweinessig (habs mit Weißweinessig gemacht)
1 TL Salz
ca. 2 Tl Feinzucker (hab ich mit Flüssigsüßstoff gemacht)
Wasabipaste (wer mag)
ca. 75 gr Räucherlachs
Salatgurke gestiftelt (ca. 5 cm lang)
1/2 Avocado (wer möchte)
Soja-Soße als Dip.

Reis kochen, abkühlen lassen.
Reisweinessig, Zucker und Salz vermischen und über den inzwischen abgekühlten Reis verteilen. Gut durchmischen.
Noriblatt mit der rauhen Seite nach oben auf ein Stück Backpapier legen (dient als Aufrollhilfe, geht aber auch recht gut ohne).
Den Reis in einer Linie auf dem Noriblatt verteilen, so daß die Schicht max. 1 cm hoch ist.
Beachten, daß vom Rand aus ca. 2 cm frei gelassen werden.
Nun eine ganz dünne Linie Wasabipaste auf dem Reis verteilen.
Auf diese Linie den in Streifen geschnittenen Räucherlachs legen und die Gurkenstifte.
Dann etwas Reis auf den Lachs und die Gurken legen.
Das Noriblatt mit Hilfe des Backpapiers gleichmäßig aufrollen.
Keine Angst, wenn das Blatt am Ende nicht gleich "zusammenklebt". Stellt Eure entstandenen Sushirollen eine Weile kalt.
Zum Servieren die Rolle in ca. 1-2 cm lange Stücke aufschneiden.
Fertig ist das Sushi.
Servieren mit etwas Soja-Soße
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