Diät Rezepte

[Averna]

6 Portionen

300 g Broccoli,
100 g Pfifferlinge, frisch,
1 Zwiebel,
2 EL Reines Sonnenblumenöl,
1/2 l Wasser,
1 EL Weißweinessig,
1 TL Instant-Brühe,
10 Blatt Gelatine, weiß,
1 Becher saure Sahne,
2 EL Wasser,
Pfeffer, etwas Majoran, Rosmarin, Paprika und Lorbeer (alles im Mörser fein zerreiben),
1 Prise Zucker,
2 EL Petersilie, gehackt

Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Pfifferlinge putzen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Zwiebel darin andünsten. Pilze und Broccoli zugeben, 5 Min. dünsten, abkühlen lassen.
In einem Topf Wasser mit Weißweinessig zum Kochen bringen und die Instant-Brühe darin auflösen.
Gelatine nach Anweisung auf der Packung zubereiten und in der Brühe auflösen. Gemüse auf 6 kleine Förmchen aufteilen, mit der Brühe aufgießen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Std. fest werden lassen.
Sahne mit Wasser, Würzmischung, Zucker und Petersilie verrühren und zu den gestürzten Sülzchen servieren.

Tipp: die Schälchen mit Klarsichtfolie auslegen, das Stürzen geht dann rucki-zucki!

Brennwert je Portion: 112 kcal
Nährwert je Portion: E: 6 g, KH: 4 g, F: 8 g

Zubereitungszeit 45 Min. (ohne Kühlzeit)

Guten Appetit!
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Liebe Grüße
Averna

"Kalorien sind kleine böse Männchen, die des Nachts Deine Kleider enger nähen"