Diät Rezepte

[cRisPy]

Zutaten für 4 Portionen


1 Ei(er)
Salz und Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
½ TL Senf


Zubereitung

Ei, Salz und Pfeffer und Senf in einen Mixer geben. Einige Sekunden mixen. Nach und nach bei langsam laufendem Motor das Öl hineingießen.
Nach und nach dann den Zitronensaft hineingießen, bis die Mischung dick ist. Sogleich servieren oder bis zu einer Woche im Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren.
Variationen: Man kann für eine Curry - Mayonnaise das Senfpulver durch Currypulver nach Belieben ersetzen. Für eine Kräutermayonnaise gibt man nach dem Zitronensaft 1/2 EL sehr fein gehackte Kräuter dazu.