Diät Rezepte

[gsx11]

Zutaten (4P):

> 1kg – 1.5kg Lauch
> 500g – 1Kg Kartoffeln
> 4dl Weisswein
> ein wenig Olivenöl
> 1 Bouillon-Würfel
> 1dl Rahm
> wenig Weinessig
> 4 Chabis-Würste (1 Wurst p.P) (Chabis = Kohl)

Zubereitung :

> Die Lauchstengel gut waschen und in 2cm bis 3cm grosse Stücke schneiden.

> Dann in eine grosse Pfanne geben und im Olivenöl dünsten.

> Wein und Bouillonwürfel beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15 Minuten köcherln lassen. Evt. ein wenig Wasser nachgeben.

> Dann die geschälten und in munderechte Stücke geschnittenen Kartoffeln beigeben und auf kleinem Feuer ca. 20 Minuten kochen lassen.

> Kurz vor Schluss, den Rahm beigeben, sachte umrühren und ein Schuss Weinessig dazu geben. Jetzt die Kartoffeln ein wenig auseinander drücken (nicht zu fest, wir wollen keinen Kartoffelstock ) und das ganze noch ein paar Minuten köcherln lassen.

> Die Würste separat in einer genug grossen Pfanne kochen, so dass die Würste ganz mit dem Wasser bedeckt sind. Dies braucht 30-40 Minuten.

> Die Würste aus dem Wasser nehmen und dann entweder enzwei schneiden oder ganz lassen und auf dem Papet servieren.

Das ist wirklich ein narhaftes Winteressen. Wenn's draussen kalt ist einfach wunderbar...