Diät Rezepte

[Thommy]

Zutaten für 4 Personen :

300g frische Himbeeren
50g Puderzucker
300ml Creme fraiche (etwas mehr zum Dekorieren rechnen)
½ TL Vanilleessenz
2 Eiweiß
Himbeeren und Zitronenmelissezweige zum Dekorieren...

Zubereitung :

Die Himbeeren und den Puderzucker mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, oder mit einem Löffel durch ein Sieb streichen.

Einen TL Creme fraiche pro Portion zum dekorieren zurückbehalten; die restliche Creme mit dem Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und die Himbeermischung einrühren.

Das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig mit einem Löffel unter die Himbeermischung ziehen, bis es vollständig untergehoben ist.

Die Sahnespeise mit Himbeeren in einzelne Schalen füllen und für mindestens eine Stunde kalt stellen. Dann mit der übrig gebliebenen Creme fraiche, den Himbeeren und den Zitronemelisseblättern dekorieren und servieren !

Nährwert : 288 Kcal. p.p.