Diät Rezepte

[Spielkind]

Keine Weihnachtskekse... aber auch gut:

2 Tassen Mehl (kann ruhig dunkles sein) mit 3/4 Tasse Zucker, 1,5 Tl Backpulver, 1 Tl Salz und 1/2 Tl Natron vermischen.

In eine große Schüssel sieben.

Soviele Cranberries zerkleinern, das sich eine Tasse füllen lässt. Mit einer Tasse gehackter Walnüsse und der Schale einer Orange vermischen.
Zu dem Mehl geben.

1 Ei, 3/4 Tasse O-Saft und 1 El Öl verrühren.

Alles zu einer möglichst homogenen Matsche verkneten.

In einer Kastenform bei 175° ca 50 Minuten backen.