Rezept-Forum

[Palomina]

Hier eins meiner absoluten Lieblingsgerichte, das zufällig super LowFett ist!

Man nehme:
1 Kopf Blumenkohl (z.B.400gr)
1 große Dose geschälte Tomaten (z.B.400gr)
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 EL Creme fraiche legere
1 Chilischote (obacht!! ultrascharf!!! dosieren mit viel G´fühl!)
1 Bund Petersilie
1 Packung Spaghetti (500gr)

Zubereitung:

1. in einer grossen beschichteten Pfanne wird das Öl erhitzt, und die kleingehackte Zwiebel mit dem kleingehackten Knoblauch angeschwitzt.
Dann den, in kleine Röschen zerteilten, Blumenkohl hinzugeben und kurz mitschwenken.
Das ganze mit den Tomaten "ablöschen".

je nach Grösse des Blumenkohls, kann es auch sein, dass man mehr Tomaten braucht. Das Verhältnis Tomaten-Blumenkohl sollte ca. fifty-fifty sein.

2. Das ganze jetzt schön leise vor sich hinköcheln lassen, bis der Blumenkohl bissfest ist. Mal mit Messerchen anpieksen.
Jetzt schon mal fein abschmecken mit Gewürzen die einem passen. Kräuter, Salz und Pfeffer. Dann auch schon mal die ganz fein gekackte Chilischote vorsichtig dosieren.

3. Wenn das ganze schön weich geköchelt ist, mit dem Zauberstab grob durchpürieren. Bis das ganze so eine Bolognese-Konsistenz hat. Oder auch je nach Geschmack feiner.
Die Soße noch mit einem EL Creme fraiche legere verfeinern.

4. Ganz ganz wichtig Frische Petersilie kurz vorm Servieren drüber streuen, nochmal umrühren - fertig!

Über die Pasta geben, und je nach Fettpunkte-Konto noch ein kleinwenig frisch geriebenen Pecorino drüberstreuen.... *mjammiiiii*

Bon appetito!!!

Für alle 4 Portionen gesamt:
2161,48 kcal
22,33 gr. Fett

[color=red][b]pro Portion:
540,37 kcal
5,58 gr. Fett

LF 30: 9,30% [color=red][b]