Rezept-Forum

[devilsmom]

HÜHNERFRIKASSEE

Für 4 Personen / Pro Portion 201,3 kcal, 5 g Fett, 22,4% Fettkalorien, 7 g KH

300 ml klare Hühnerbrühe(auf Fett gehalt achten) zum Kochen bringen
1 Zwiebel, feingehackt dazu
1 Prise Muskat dazu
1 Lorbeerblatt dazu
1/4 TL abg. Zitronenschale dazu, 30 min. köcheln
600 g Champignons in Scheiben
1 TL Öl erhitzen, Pilze dazu, salzen
Salz, Pfeffer
1/2 Bund Petersilie, feingehackt die Hälfte dazu, 3 Min. braten
Pilze in ein Sieb, Saft auffangen
Zur Brühe geben, aufkochen
400 g Hühnerbrust ohne Haut in dünne Streifen, dazu u. köcheln
75 g saure Sahne, 10% F. mit Mehl glattrühren, unter rühren
dazu
1 EL Mehl Kapern dazu und abschmecken
1 EL Zitronensaft
2 EL Kapern
Apfelwein

Guten Appo sagt Nati