Rezept-Forum

[sun]

Zutaten für 2 Personen (je ca. 430 Kcal)

200 g Schweinefilet
1/2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
400 g Zucchini
1 Schuß Weißwein
3/8 L gebundene Bratensauce (fettarme!)
1 TL Oregano
1 TL Rosmarin
einige Tropfen Zitronensaft
einige Tropfen Worcestersauce
1/2 Becher Dickmilch, entrahmt

Das Schweinefilet waschen, trockentupfen, in feine Streifen
schneiden, das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter ständigem Rühren braten.

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm-
stellen.

Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen, beides fein hacken, ins
verbliebene Bratfett geben und kurz anschwitzen.

Die Zucchini putzen, in Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben
und kurz mitschwitzen, mit Weißwein ablöschen.

Die gebundene Bratensauce angießen, zum Kochen bringen und bei
mäßiger Hitze 6 - 8 Minuten köcheln lassen.

Das Ganze mit Oregano, Rosmarin, Zitronensaft und Worcestersauce
kräftig abschmecken und weitere 5-6 Minuten garen.

Das Geschnetzelte mit Dickmilch verfeinern, das Fleisch in die
Sauce geben, nochmals erhitzen, nicht mehr kochen lassen, anrichten servieren und

Bon Appetit

Eure sun
_________________
Tue Deinem Körper Gutes,damit Seele und Geist Lust haben darin zu wohnen!
(Sir Winston Churchill)