Diät Rezepte

[Cat-Manu]

Zutaten für ca. 16 Stücke:

3 Eier
125g + 1EL Zucker
50g Mehl,
50g Speisestärke
1 1/2 TL Backpulver
20g Kakao
5 Blatt weiße Gelatine
650g Schlagsahne
3 Päckchen Vanillin-Zucker
100g Raspel-Schokolade Vollmilch
400g kleine Erdbeeren
250g Himbeeren
200g Heidelbeeren
250g Zartbitter-Kuvertüre
Garnitur: Beeren

Zubereitung:

1. Die Eier trennen. Eiweiß und 4 EL kaltes Wasser steif schlagen und zum Schluss 125g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander zufügen und unterschlagen. Mehl, Stärke, Backpulver und Kakao mischen, auf die Eischaummasse sieben und vorsichtig unterziehen.

2. Masse in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Springform (26cm) füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 2) 25 bis 30 Minuten backen. Biskuit auskühlen lassen, einmal waagerecht durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen.

3. Die Gelatine einweichen. 1 EL Zucker, 500g Sahne und 2 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2 EL Sahne verrühren, dann unter Rest Sahne rühren. Schokolade, 300g Erdbeeren und je 125g Heidelbeeren und Himbeeren unter die Sahne haebne, auf den unteren Boden streichen. Mit dem zweiten Boden bedecken, 3-4 Stunden kalt stellen.

4. 150g Sahne und 1 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen. Tortenrand damit einstreichen, kalt stellen. Kuvertüre schmelzen und auf dei Torte gießen. Mit den restlichen Beeren verzieren. Torte ca. 1 Stunde kalt stellen.

Zubereitung: ca. 1,5 Stunden
Pro Stücke: ca. 340kcal
Eiweiß: 5g
Fett: 22g
Kohlenhydrate: 31g
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Kindererziehung ist ein Beruf, wo man Zeit zu verlieren verstehen muß, um Zeit zu gewinnen.(Jean-Jacques Rousseau)