Diät Rezepte

[Cat-Manu]

Zutaten für 12 Stücke:

125g Butter
175g Löffelbiskuits
600g Aprikosen
400ml Aprikosen-Nektar
17 Blatt weiße Gelatine
400g Doppelrahm-Frischkäse
300g Vollmilch-Joghurt
1 Päckchen Vanillin-Zucker
100g Zucker
250g Schlagsahne
Aprikosenspalten
Borkenschokolade und Minze zum Verzieren

Zubereitung:

1. Butter schmelzen. Löffelbiskuits zerbröseln und mit der Butter mischen. In eine Springform (26cm) drücken und ca. 1 Stunde kalt stellen.

2. Aprikosen häuten, halbieren, entsteinen und klein schneiden. Früchte mit dem Nektar pürieren.

3. 6 Blatt Gelatine in Wasser einweichen. Frischkäse, Joghurt, Vanillin-Zucker und Zucker cremig rühren. 1/4 der Mischung beiseite stellen. Sahne steif schlagen.

4. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 3-4 Esslöffel der größeren Menge Frischkäsecreme verrühren. Dann unter die restliche Creme rühren. Kalt stellen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne unterheben und auf den Boden streichen. Ca. 45 Minuten kalt stellen.

5. 6 Blatt Gelatine in Wasser einweichen. 500ml pürierete Aprikosen abmessen. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Aprikosen rühren.Auf die Frischkäsemasse in die Springform geben. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

6. Restliches Aprikosenpüree mit zur Seite gestelltem Frischkäse verrühren. 5 Blatt Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und auflösen. 3-4 Esslöffel der Frischkäse-Aprikosencreme unterrühren, anschließend unter Rühren in die übrige Masse rühren. In die Form geben und ca. 2 1/2 Stunden kalt stellen.

7. Torte aus der Form lösen. Mit Aprikosenspalten, Schokolade und Minze verzieren.

Zubereitung ca. 50 Minuten
Pro Stücke ca. 380kcal
Eiweiß: 8g
Fett: 26g
Kohlenhydrate: 26g
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Kindererziehung ist ein Beruf, wo man Zeit zu verlieren verstehen muß, um Zeit zu gewinnen.(Jean-Jacques Rousseau)