Rezept-Forum

[Cat-Manu]

Zutaten für ca. 16 Stücke:

250g Butter oder Margarine
200g Zucker
4 Eier
200g Mehl
100g Speisestärke
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
6 EL Zitronensaft
250g Puderzucker
4-5 EL Limonecello-Likör
einige Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe
Garnitur: gezuckerte Zitronenscheiben

Zubereitung:

1. Fett und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver, Salz und Zitronenschale mischen, portionsweise unter die Eiermasse rühren. 2 EL Zitronensaft zufügen.

2. Den Teig in einer gefetteten und mit Paniermehl ausgestreuten Kastenform (ca. 25cm Länge) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.

3. Puderzucker, 4 EL Zitronensaft, Likör und Lebensmittelfarbe verrühren. Guss auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.

Zubereitung: ca. 1 1/4 Stunde
Pro Stück ca. 330kcal
Eiweiß: 3g
Fett: 15g
Kohlenhydrate: 43g
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Kindererziehung ist ein Beruf, wo man Zeit zu verlieren verstehen muß, um Zeit zu gewinnen.(Jean-Jacques Rousseau)