Rezept-Forum

[Cat-Manu]

Zutaten für eine Person:

1 kleine Zwiebel
1-2 Stiele Thymian
je 1/2 rote und gelbe Paprikaschote
125g gemischtes Hackfleisch
1 Eigelb
1 gestr. EL Paniermehl
1/2 TL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
200ml Gemüsebrühe (instant)
1TL Bratenfond
1 gestr. EL Soßenbinder

Zubereitung:

1. Zwiebel fein würfeln. Thymianblättchen abzupfen. Paprika in Stücke schneiden. Hackfleisch, Eigelb, Paniermehl, Hälfte Zwiebelwürfel und Senf verkneten.Mit Salz, Pfeffer und Hälfte Thymian würzen. Aus der Masse 5 kleine Hackbällchen formen.

2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 6-8 Min. braten.

3. 1 EL Öl erhitzen. Paprika und restliche Zwiebel zugeben und unter Wenden bei mittlerer Hitze ungefähr 5 Min. dünsten.

4. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und warm halten. Bratfett mit Brühe ablöschen, Bratenfond einrühren und aufkochen. Soßenbinder einrühren, nochmals kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackbällchen, Paprikagemüse und Soße anrichten. Mit restlichem Thymian bestreuen. Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Zubereitung ca. 35 Minuten
Portion cal 940kcal
67g Eiweiß
51g Fett
50g Kohlenhydrate
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Kindererziehung ist ein Beruf, wo man Zeit zu verlieren verstehen muß, um Zeit zu gewinnen.(Jean-Jacques Rousseau)