Diät Rezepte

[Thommy]

Zutaten für 6 Personen :

250g Mango (geschält und gewürfelt)
75ml Wasser
125g Zucker
4 EL Essig
1 TL Salz
½ TL Anis (gemahlen)
5 ganze Pfefferkörner
2 Stangen Zimt
3 Nelken
2 Lorbeerblätter
½ TL Cayennepfeffer
½ TL Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung :

Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und ca. 20 Minuten kochen -. die Mango muss hierbei richtig weich werden !
Das Chutney kann sehr gut in heiß ausgespülten Marmeladengläsern einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist vielseitig verwendbar und schmeckt als Zutat zu zahlreichen asiatischen Gerichten, als Fonduesoße und auch als süß-pikanter Brotaufstrich. Der Phantasie des Anwenders sind kaum geschmäcklerische Grenzen gesetzt...

Nährwert : ca. 125 Kcal. p.p.