Rezept-Forum

[Cat-Manu]

Zutaten für 12 Stücke:

Für den Rührteig:

120g Butter
100g Zucker
3 Eier
200g Mehl
40g Stärke
1/2 Pck. Backpulver
1/2 Pck. Vanillezucker
60ml Milch

Für das Baiser:

2 Eiweiß
80g Zucker

Für die Kirschcreme:

400g Schlagsahne
500g Speisequark
2 Pck. Vanillezucker
10 Blatt Gelatine
3 EL Zucker
4 EL Limettensaft
1 EL Kirschwasser
450g Kirschen (entsteint)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160°C) vorheizen. Für den Rührteig die Butter schaumig schlagen. Zucker, Eier, Mehl, Stärke, Backpulver, Vanillezucker und Milch unterrühren.

2. Für das Baiser das Eiweiß steif schlagen, den Zucker dabei einrieseln lassen. Eine Springform (26cm) fetten, den Rührteig einfüllen und die Baisermasse daraufstreichen. Die Form in den Ofen schieben, den Kuchen ca. 35 Min. backen.

3. Für die Kirschcreme die Sahne steif schlagen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Vanillezucker, Zucker, Limettensaft und Kirschwasser verrühren. Die geschlagene Sahne unterheben. Die Gelatine auflösen, zunächst 3 EL Creme einrühren. Dann die angerührte Gelatine in die übrige Creme rühren. Zum Schluss die Kirschen unter die Creme heben.

4. Kuchen waagerecht durchschneiden. Einen Tortenring um den unteren Boden legen, mit Creme bestreichen, 2. Boden auflegen. Evtl. mit Puderzucker und Minzeblättchen garnieren.

Vorbereitung: 60 Min.
Backzeit: 35 Min.
Pro Stück: 405kcal
11g Eiweiß
21g Fett
43g Kohlenhydrate
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Kindererziehung ist ein Beruf, wo man Zeit zu verlieren verstehen muß, um Zeit zu gewinnen.(Jean-Jacques Rousseau)