Diät Rezepte

[Cat-Manu]

Zutaten für 12 Stücke:

75g Amarettini
150g Mehl
1 TL Backpulver
100g Butter/Margarine
50g gemahlene Mandeln
135g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
100g weiße Schokoloade
6 Blatt Gelatine
750g Erdbeeren
Saft von 1 Zitrone
500g Schmand
250g Schlagsahne
150g Erdbeergelee
Zitronenmelisse zum Verzieren
Fett für die Form

Zubereitung:

1. 50g Amarettini fein zerkrümeln. Mehl, Backpulver, Fett, Mandeln, Amarettini, 60g Zucker, Ei und Eigelb rasch zu einem glatten Teig verkneten. In eine gefettete Springform (26cm) geben und zu einem glatten Boden drücken. Im heißen Backofen(E-Herd:200°C/Umluft:175°C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.Auskühlen lassen.
2. Schokolade im Wasserbad schmelzen, auf den Boden streichen. Kühl gestellt fest werden lassen.
3.Inzwischen Gelatine in Wasser einweichen. Erdbeeren putzen und waschen. 250g Beeren mit Zitronensaft und 75g Zucker pürieren. 250g Beeren in kleine Würfel schneiden. Gelatine auflösen und unter das Erdbeerpüree rühren. Sobald das Püree zu gelieren beginnt, Schmand unterrühren. Sahne steif schlagen und mit den Erdbeerwürfeln unterheben. Auf den Boden streichen. 4-5 Stunden kühl stellen.
4. Torte aus der Form lösen. 250g Erdbeeren in Scheiben schneiden. Torte damit belegen. Gelee etwas einkochen lassen. Erdbeeren mit dem Gelee bestreichen, fest werden lassen. Mit restlichen Amarettini und Melisse verziert servieren.

Pro Stück:
1970kJ/470kcal
7g Eiweiß
29g Fett
44g Kohlenhydrate
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Kindererziehung ist ein Beruf, wo man Zeit zu verlieren verstehen muß, um Zeit zu gewinnen.(Jean-Jacques Rousseau)