Rezept-Forum

[Cat-Manu]

Zutaten für 12 Stücke:

1kg Aprikosen
450ml Milch
125g Zucker
1 P. Puddingpulver "Mandel" (für 500ml Flüssigkeit zum Kochen)
125g Schmand
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
1 P. (230g;rund 32cm) Blätterteig (Kühlregal)
100g Mandelblättchen
2-3EL Aprikosen-Konfitüre
nach Belieben Hagelzucker

Zubereitung:

1. Aprikosen putzen, entsteinen, halbieren, abtropfen lassen. 50ml Milch, 50g Zucker und Puddingpulver glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Von der Herdplatte nehmen.
2. Schmand, Vanillezucker, restl. Zucker und Eier verrühren. Pudding unterrühren. Teig entrollen auf Backpapier ine eine Tarte-oder Springform (28cm) legen, Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit 75g Mandelblättchen bestreuen. Pudding darauf verteilen. Aprikosen daraufgeben.
3. Im Ofen (E-Herd:200°C/Umluft:180°C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Restl. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Aus der Pfanne nehmen, zur Seite stellen. Konfitüre durch ein Sieb streichen. Kuchen aus dem Ofen nehmen. Aprikosen mit Konfitüre bestreichen. Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreut servieren.

Tipp: Wenn es mal ganz schnell gehen soll, können sie die Torte auch mit 2 Dosen Aprikosen á 425ml backen.

Zubereitung: ca. 1 Stunde
pro Stück: ca. 1260 Joule/ 300 Kalorien
6g Eiweiß
15g Fett
36g Kohlenhydrate
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Kindererziehung ist ein Beruf, wo man Zeit zu verlieren verstehen muß, um Zeit zu gewinnen.(Jean-Jacques Rousseau)