Diät Rezepte

[Cat-Manu]

Zutaten für 6 Portionen:

1 Zwiebel
2 Möhren
1 Knoblauchzehe
50g durchw. Speck
2 EL Olivenöl
500g gem. Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
1 Packung (500g) stückige Tomaten
Salz
Pfeffer
1 EL gehackte italienische Kräuter
50g Butter
50g Mehl
1/2l klare Brühe (Instant)
500g Schlagsahne
150g ger. Parmesankäse
geriebene Muskatnuss
9 Lasagneblatten
frische Kräuter
Oliven
eingelegte Peperoni
Fett für die Form

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch und Möhren schälen. Zwibel würfeln, Knoblauch hacken. Möhren waschen, würfeln. Speck würfeln. Speck in Öl auslassen, herausnehmen. Hack darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Möhre kurz mit anbraten. Tomatenmark unterrühren und mit stückigen Tomaten ablöschen. Speck zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen.
2. Für die Béchamelsauce Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen, 100g Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Lasagneform (24x16cm) fetten und 1/4 der Sauce auf den Boden geben.Mit 3 Lasagneblatten bedecken. Zuerst die Hälfte des Hacks, dann 1/4 der Sauce darauf verteilen. Mit 3 Lasagneplatten bedecken. Die nächste Schicht so wiederholen.Oberste Lasagneschicht mit Sauce bedecken. Mit übrigem Parmesan bestreuen.
4. Im Ofen ( E-Herd: 200°C/Umluft:180°C/Gas: Stufe 3) 40Minuten goldbraun backen. Mit Kräutern, Oliven und Peperoni garniert servieren.

Tipp:Wer besonders kräftigen Käsegeschmack liebt, kann in die Béchamelsauce zustäztlich nocht 100g Gorgonzola-Käse schmelzen.

Zubereitung: ca 1,5 Stunden
Pro Portion: ca. 5080Joule/1210 Kalorien
50g Eiweiß
87g Fett
52g Kohlenhydrate
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Kindererziehung ist ein Beruf, wo man Zeit zu verlieren verstehen muß, um Zeit zu gewinnen.(Jean-Jacques Rousseau)